Zutaten 1 Feldhase Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen Thymian, Rosmarin 100 g Bauchspeck 50 g Butterflocken 100 g Zwiebeln ¼ L klare Suppe 10 g getrocknete Pilze (Eierschwammerln, Morcheln oder Steinpilze) 2 EL Sauerrahm 2 EL…
Linsen für 4 Personen Zutaten: 300gr Linsen Weißweinessig 2 Lorbeerblätter 1 Zwiebel 4 Scheiben Speck 1 EL Schmalz 1 EL Mehl ca. ½ l Suppe…
Bevor wir ihnen ein weiteres Rezept vom Feldhasen zeigen wollen wir auf die unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten dieser Wildart hinweisen. Allgemein bekannt ist die traditionelle Hasensauce, dies…
Zutaten: für 4 Personen 4 Fasanbrüste ohne Haut (a ca. 120gr) Salz weißer Pfeffer aus der…
Zutaten • 500 g Kartoffeln mehlig in der Schale gekocht • 2 EL Butter • 150 g Mehl • 30 g Weizengrieß • 2 Dotter…
Unser Pilzgeschnetzeltes für vier Personen braucht keine außergewöhnlichen Zutaten - es überzeugt mit bodenständiger Frische und ursprünglichem Geschmack. Zutaten 800 g frische Wildpilze 2 Zwiebel …
Von einem Salmi spricht man dann, wenn Fleisch in einer Gemüse-Wurzelsauce geschmort wird. Dieses Rezept Stammt aus einem Kochbuch aus 1890, denn guter Geschmack kommt…
Unser Waldbeerenshake ist simple Erfrischung und Vitaminbombe zugleich. Prost! Zutaten 250g Waldbeeren nach Wahl 1/2 Banane, geschält 200 ml Milch 250 ml Naturjoghurt 2-3 EL…