Feldhase in Pilzrahmsauce

Zutaten 1 Feldhase  Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen Thymian, Rosmarin 100 g Bauchspeck 50 g Butterflocken 100 g Zwiebeln ¼ L klare Suppe 10 g getrocknete Pilze (Eierschwammerln, Morcheln oder Steinpilze) 2 EL Sauerrahm 2 EL…

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Feldhasenpfeffer mit Kürbisspalten

Bevor wir ihnen ein weiteres Rezept vom Feldhasen zeigen wollen wir auf die unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten dieser Wildart hinweisen. Allgemein bekannt ist die traditionelle Hasensauce, dies…

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Schupfnudeln

Zutaten • 500 g Kartoffeln mehlig in der Schale gekocht • 2 EL Butter • 150 g Mehl • 30 g Weizengrieß • 2 Dotter…

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Rehragout

Zutaten (4 Personen) • 2 kg Rehschulter ausgelöst und in Würfel geschnitten Salz • Pfeffer • 4 EL Butterschmalz • 3 EL Mehl • 200…

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Mehr über den Artikel erfahren Pilz-Geschnetzeltes
Pilze

Pilz-Geschnetzeltes

Unser Pilzgeschnetzeltes für vier Personen braucht keine außergewöhnlichen Zutaten - es überzeugt mit bodenständiger Frische und ursprünglichem Geschmack.  Zutaten  800 g frische Wildpilze  2 Zwiebel …

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Salmi vom Hasenlauf

Von einem Salmi spricht man dann, wenn Fleisch in einer Gemüse-Wurzelsauce geschmort wird. Dieses Rezept Stammt aus einem Kochbuch aus 1890, denn guter Geschmack kommt…

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Waldbeerenshake

Unser Waldbeerenshake ist simple Erfrischung und Vitaminbombe zugleich. Prost! Zutaten 250g Waldbeeren nach Wahl 1/2 Banane, geschält 200 ml Milch 250 ml Naturjoghurt 2-3 EL…

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